冰點(diǎn)和沸點(diǎn)是由瑞典物理學(xué)家攝爾修斯設(shè)定的.
攝爾修斯（Anders Celsius,1701～1744）瑞典物理學(xué)家、天文學(xué)家,瑞典科學(xué)院院士.1701年11月27日生于烏普薩拉.他曾在烏普薩拉大學(xué)學(xué)習(xí),受父親影響,從事天文學(xué)、數(shù)學(xué)、地球物理和實(shí)驗(yàn)物理學(xué)研究.年僅26歲便擔(dān)任了烏普薩拉科學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),并在大學(xué)任教.1730～1744年任烏普薩拉大學(xué)教授,1740年兼任烏普薩拉天文臺(tái)臺(tái)長(zhǎng).
攝爾修斯在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,1742年創(chuàng)立了攝氏溫標(biāo).這是攝爾修斯對(duì)熱學(xué)不可磨滅的貢獻(xiàn).同年發(fā)表了論文《溫度計(jì)中兩個(gè)不動(dòng)刻度的觀察》他把水銀溫度計(jì)插人正在熔解的雪中,定為冰點(diǎn)作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溫度點(diǎn)；然后又把溫度計(jì)插人沸騰的水中,定為沸點(diǎn)作為另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溫度點(diǎn)（這其中實(shí)際上暗含了正常大氣壓這個(gè)條件）.并把冰點(diǎn)和沸點(diǎn)之間等分100度,所以攝氏溫標(biāo)又叫百分溫標(biāo).為了避免測(cè)量低溫時(shí)出現(xiàn)負(fù)值,他把水的沸點(diǎn)定為零度,而冰點(diǎn)定為100度.到1750年根據(jù)他的同事M.施勒默爾的建議,把這種標(biāo)度倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),以冰點(diǎn)為零度,沸點(diǎn)為100度.開(kāi)始人們稱(chēng)它為“瑞典溫度計(jì)”,大約在1800年人們才稱(chēng)它為攝氏溫度計(jì).1948年在巴黎召開(kāi)的第九屆國(guó)際計(jì)量大會(huì)根據(jù)“名從主人”的慣例,把百分溫標(biāo)正式命名為“攝氏溫標(biāo)”,以紀(jì)念攝爾修斯.攝氏溫標(biāo)的單位是“攝氏度”,用℃表示.攝氏溫度現(xiàn)在仍然是世界通用的溫度數(shù)值表示方法.攝爾修斯對(duì)溫度計(jì)的制作和改進(jìn),對(duì)促進(jìn)熱學(xué)的研究和發(fā)展做出了貢獻(xiàn).