當(dāng)液相和飽和蒸氣相平衡共存時(shí),在單位時(shí)間內(nèi)從單位液體表面蒸發(fā)出去的分子的數(shù)目（蒸發(fā)的分子通量 ）應(yīng)該和在單位時(shí)間內(nèi)凝結(jié)到單位液體表面的分子的數(shù)目（凝結(jié)的分子通量 ）相等.如果忽略飽和蒸氣分子碰到液體表面時(shí)的反射,認(rèn)為碰到液體的分子都要凝結(jié),就可以用飽和蒸氣的分子通量 J來表示在單位時(shí)間內(nèi)凝結(jié)到單位液體表面的分子的數(shù)目（凝結(jié)的分子通量 ）.u可以稱為液體的蒸發(fā)速率,其實(shí)就是在單位時(shí)間內(nèi)從單位液體表面蒸發(fā)出去的液體的體積,它等于蒸發(fā)的分子通量除以液體的分子數(shù)密度,也等于凝結(jié)的分子通量除以液體的分子數(shù)密度.設(shè)飽和蒸氣可以視為理想氣體,飽和蒸氣的壓強(qiáng)為 p、熱力學(xué)溫度為T 、分子的平均速率為v、分子數(shù)密度為ng、密度為ρg,分子的質(zhì)量為m,摩爾質(zhì)量為μ,液體的分子數(shù)密度為nl、密度為ρl,普適氣體常量為R,圓周率為π,則有
u=J/nl=ngv/(4nl)
=mngv(4mnl)
=ρgv/(4ρl)
=[μp/(RT)]
=[8RT/(πμ)]^(1/2)/(4ρl)
=(p/ρl)[μ/(2πRT)]^(1/2)
對(duì)于20℃的水,已知T=293K,p=2.34*10^3Pa,ρl =1.00*10^3kg*m-3,μ=18.0*10^-3 kg*mol-1,R=8.31J*mol^-1*K-1.將這些數(shù)據(jù)代入上式得
u =(p/ρl)[μ/(2πRT)]^(1/2)
=(2.34*10^3/1.00*10^3)[18.0*10^-3/(2π*8.31*293)]^1/2 m*s^-1 
≈2.54*10^-3m*s^-1 
≈15.2 cm*min^-1.
風(fēng)速影響的應(yīng)該是飽和蒸氣的壓強(qiáng),但是貌似沒有公式吧!要具體問題具體分析.