生物：什么是還原糖?詳細(xì)!
生物：什么是還原糖?詳細(xì)!
生物人氣：387 ℃時(shí)間：2020-03-23 04:37:24
優(yōu)質(zhì)解答
分子結(jié)構(gòu)中含有還原性基團(tuán)（如游離醛基`半縮醛羥基或游離羰基）的糖,叫還原糖.如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖.鏈狀果糖含有游離的羰基,環(huán)狀果糖含半縮醛羥基,所以果糖也屬于還原糖.
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