沸水浴會破壞蛋白質空間結構,那么它會破壞肽鏈的結構|使肽鍵斷裂嗎?
沸水浴會破壞蛋白質空間結構,那么它會破壞肽鏈的結構|使肽鍵斷裂嗎?
說錯了,是肽鏈
說錯了,是肽鏈
生物人氣：806 ℃時間：2020-02-05 16:55:58
優(yōu)質解答
不能,肽鍵斷裂需要水解酶.如果大型蛋白質由多條肽鏈組成，含有多個亞基，沸水浴有可能造成大小亞基的分離，但是肽鏈理論上是不會斷裂的，因為肽鏈本身由氨基酸通過肽鍵結合
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