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稱取某多肽415g,在小腸液作用下完全水解得到505g物質(zhì).經(jīng)分析知道組成此多肽的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為100,此多肽由甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸3種氨基酸組成,每摩爾此多肽含S元素51mol,已知：
甘氨酸：丙氨酸：半胱氨酸：
1．小腸液為多肽的水解提供的物質(zhì)是 .
2．一分子該多肽由 個氨基酸組成.
3．此多肽分子中三種氨基酸的數(shù)量比是 .
4．控制此多肽合成的基因片段最少有脫氧核苷酸 個.
5．此多肽415g,用硫酸把它分解成氨鹽后,加過量的堿中和,能夠得到多少氨氣?
6．60g甘氨酸和500mL 2mol·L－1的NaOH充分反應(yīng),能夠生成甘氨酸的鈉鹽 g.
【參考答案】
本題考查學(xué)生綜合運用生物學(xué)與化學(xué)知識的能力.
1．小腸液中含有淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酸和肽酶,能將多肽水解的是肽酶.
2．解法①：由題意可知415g多肽完全水解需要水505－415＝90（g）,形成415g此種多肽要脫去水90g,形成415g此多肽時需氨基酸505/100＝5.05（mol）,脫水90/18＝5（mol）,從而可知形成此多肽時,氨基酸數(shù)與脫去水分子數(shù)之比為5.05/5＝101/100,形成此多肽時,脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－1,由此可分析,此多肽為101肽；解法②：設(shè)此多肽是由n個氨基酸分子縮合形成,則可得到這樣的比例：100n/(18n－8)＝505/(505－415),則此解得n＝101.
3．由題意可知,一分子此多肽中含半胱氨酸51個,設(shè)一分子此多肽中有甘氨酸y個,則一分子此多肽含丙氨酸（101－51－y）＝（50－y）個.根據(jù)多肽形成過程可知,101×100＝51×121＋75·y＋79·（50－y）,y＝5,則3種氨基酸數(shù)量比為5∶45∶51.
4．在DNA合成蛋白質(zhì)過程中,存在以下規(guī)律,DNA（基因）中堿基數(shù)（脫氧核苷數(shù)）∶mRNA堿基數(shù)（核糖核苷酸數(shù)）∶蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)＝6∶3∶1,故需基因中的核苷酸數(shù)為：6×101＝606個.
5．415g此多肽含N：101×14÷（101×100－100×18）×415＝70.78.由于堿過量,N全部轉(zhuǎn)化為NH3,其總量為：70 7÷(14/17)≈86g,
6．設(shè)能生成甘氨酸的鈉鹽xg,由甘氨酸與氫氧化鈉反應(yīng)的方程式可知堿過量,則
NH2CH2COOH＋NaOH→NH2CH2COONa＋H2O
75 97
60 x
75/60＝97/x x＝77.6（g）
1．肽酶 2．101個 3．5∶45∶51 4．606個 5．86g 6．77.6g