脫下的水的個數,1620/18=90 脫下90分水 形成90個肽鍵
總共的氨基酸的質量為蛋白質相對分子質量+脫下的水的質量10421+1620=12041
因為氨基酸的平均相對分子質量×氨基酸數=總共的氨基酸的質量
所以氨基酸數目為94
肽鏈數目=氨基酸總數—肽鍵數目或水分子數目（一分子的水消耗則形成一份肽鍵）
所以是4條：94-90=4總共的氨基酸的質量為蛋白質相對分子質量+脫下的水的質量10421+1620=12041這個是什么意思呢？因為氨基酸是脫水縮合形成的蛋白質，所以要加上水的質量那不應該是氨基酸的加水的是蛋白質的嗎？不是，氨基酸是脫水了，之后形成了蛋白質，所以是氨基酸的總的質量減去水的成為蛋白質的質量就是說蛋白質是氨基酸脫水形成的唄~是的，氨基酸脫水形成肽鏈，由肽鏈折疊，盤旋，經過一定的空間結構形成蛋白質，就可以說是氨基酸脫水縮合形成蛋白質謝謝?。。∈指兄x??！