因?yàn)榘⑺酒チ值牧u基是一個(gè)酚羥基,和苯環(huán)存在p-π共軛使得氧上的孤對(duì)電子性不突出,對(duì)羧酸的親核進(jìn)攻活性差,所以要用活性比羧酸強(qiáng)的酸酐,酸酐中和羰基碳相連的是一個(gè)氧,但是氧旁邊是一個(gè)強(qiáng)吸電子基團(tuán)羰基,所以使得羰基碳的電正性突出,容易被羥基氧進(jìn)行親核進(jìn)攻.而且酸酐可以起到吸收反應(yīng)產(chǎn)生的水的作用.
當(dāng)然,酰氯是活性最強(qiáng)的,但是酰氯不但價(jià)格昂貴,而且在空氣中不穩(wěn)定,生成的氣體對(duì)設(shè)備有腐蝕性,所以工業(yè)上不用酰氯