乙酸鈉,分子式：CH3COONa·3H2O
產(chǎn)品名稱：醋酸鈉
CA登記號：6131-90-4
英文名：Sodium acetate trihydrate
別名：乙酸鈉;結晶醋酸鈉
分子式：CH3COONa·3H2O
用途：用于印染、制藥、攝影、電鍍等,也用作酯化劑、防腐劑等
分子量：82.03
PH(50g/L,25℃)：7.9.0
化學品描述：
化學式CH3COONa·3H2O.
無色無味的結晶體,在空氣中可被風化,可燃.溶于水和乙醚,微溶于乙醇.123℃時失去結晶水
密度:1.45克/厘米3,無水物的密度1.528克/厘米3
三水醋酸鈉的熔點:58℃
無水醋酸鈉的熔點324℃.
自燃點：607.2℃
用途：用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面.可用于制取各種化工產(chǎn)品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等.該品作為調味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用.亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑.與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性
制法：由醋酸鈣與純堿進行復分解反應,變?yōu)榇姿徕c,將反應液濃縮至26°Be,加活性炭脫色,然后進行冷卻結晶,離心分離即得成品.當需獲得無水醋酸鈉時,將結晶醋酸鈉再重新熔化,真空吸濾,將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻,然后再離心、吸濾、甩干后,用電加熱法使晶體脫水,干燥,即得無水品.也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉.