含鐵最多的蔬菜是黑木耳——185毫克每100克
桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,其含鐵量居水果之冠
含鐵豐富的輔食（如蛋黃、魚泥、肝泥、肉末、動(dòng)物血等）
另：
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質(zhì)20.8毫克.豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸,營(yíng)養(yǎng)較全面.但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多.
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克.牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時(shí)候要煮透、煮爛.
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質(zhì)18.4毫克.豬肉有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效,日常膳食中鐵的最常見來源.
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克.雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇.
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)16.8毫克.豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等,但制作時(shí)注意清洗干凈.
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克.雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收.
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質(zhì)32.9毫克.大豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動(dòng)物性來源的鐵吸收率要稍差一些.
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質(zhì)15.2毫克.蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,如果沒有過敏的話,雞蛋是最重要的食物之一.