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  • 蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí)有什么性質(zhì)

    蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí)有什么性質(zhì)
    化學(xué)人氣:331 ℃時(shí)間:2020-04-22 13:44:05
    優(yōu)質(zhì)解答
    在等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在,其分子凈電荷為零(即正負(fù)電荷相等),此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥,分子相互之間的作用力減弱,其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀,所以蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)...
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