使蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等,即成為兼性離子,凈電荷為零時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點.
蛋白質(zhì)溶液的pH大于等電點時,該蛋白質(zhì)顆粒帶負電荷,反之則帶正電荷.
什么事蛋白質(zhì)的等電點?
什么事蛋白質(zhì)的等電點?
化學(xué)人氣：344 ℃時間：2020-05-15 01:58:37
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