雞蛋蛋清的主要成分是蛋白質(zhì).
人的口腔唾液中,除水外,主要成分是酶.在堿性條件下,蛋白質(zhì)能與CuSO4反應(yīng),產(chǎn)生紫紅色物質(zhì),此反應(yīng)稱為雙縮脲反應(yīng).它常用于檢測蛋白質(zhì).請根據(jù)提供的實驗材料和用具,簡寫出第二步及以后的實驗步驟和實驗結(jié)果（現(xiàn)象）,驗證酶是蛋白質(zhì),并對實驗結(jié)果（現(xiàn)象）進(jìn)行簡要分析.
（1）實驗材料和用具：分別裝有5%NaOH溶液和3%CuSO4溶液的兩只滴瓶、新制備的蛋清液、清水、小燒杯、三支已編號的規(guī)格為10毫升的試管、量筒、滴管、已消毒的鑷子和脫脂棉.
（2）實驗步驟：
第一步：取唾液.用清水將口漱凈,口含一團(tuán)脫脂棉,片刻后,用鑷
子將其中的唾液擠到小燒杯中,備用.
第二步：
（3）實驗結(jié)果（現(xiàn)象）及分析：