微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，就是因為水果中的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物，產(chǎn)生了酒精的緣故．可見B符合題意．
故選：B
（2006?呼和浩特）腐爛的水果會散發(fā)出酒昧，這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果（ ?。?A.霉菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.大腸桿菌
（2006?呼和浩特）腐爛的水果會散發(fā)出酒昧，這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果（ ）
A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 大腸桿菌
A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 大腸桿菌
生物人氣：651 ℃時間：2020-03-29 04:18:56
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