當熔融的系統(tǒng)均勻冷卻時,如果系統(tǒng)不發(fā)生相變,則系統(tǒng)的冷卻溫度隨時間的變化是均勻的,冷卻速率較快(如圖中ab線段)；如果在冷卻過程中發(fā)生了相變,由于在相變過程中伴隨著放熱效應(yīng),所以系統(tǒng)的溫度隨時間變化的速率發(fā)生改變,系統(tǒng)的冷卻速率減慢,步冷曲線上出現(xiàn)轉(zhuǎn)折(如圖中b點).當熔液繼續(xù)冷卻到某一點時(如圖中c點),此時熔液系統(tǒng)以低共熔混合物的固體析出.在低共熔混合物全部凝固以前,系統(tǒng)溫度保持不變．因此步冷曲線上出現(xiàn)水平線段; 當熔液完全凝固后,溫度才迅速下降