我國(guó)主要糧食作物的生產(chǎn)與分布
1.稻谷
稻谷是我國(guó)主要糧食作物之一.我國(guó)種植稻谷有著悠久的歷史,是世界上產(chǎn)稻谷最多的國(guó)家.稻谷在全國(guó)糧食生產(chǎn)和人民生活消費(fèi)中均占第一位.
稻谷按其對(duì)土壤、水分的適應(yīng)性大小,可分為旱稻和水稻兩類,我國(guó)主要是水稻,旱稻種植極少.水稻按其品種不同,可分為秈稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分為早稻、中稻和晚稻.水稻在我國(guó)分布很廣,除了個(gè)別高寒或干旱地區(qū)以外,從北緯18.5°的海南島到北緯52°的黑龍江呼瑪縣,從東部的臺(tái)灣到西部的新疆都有分布.水稻的分布廣而不均,南方多而集中,北方少而分散.大致分為兩大產(chǎn)區(qū)
（1）南方稻谷集中產(chǎn)區(qū)
秦嶺—淮河以南,青藏高原以東的廣大地區(qū),水稻面積占全國(guó)的95%左右.按地區(qū)差異,又可分為三個(gè)區(qū).
①華南雙季秈稻區(qū).包括南嶺以南的廣東、廣西、福建、海南和臺(tái)灣等五省區(qū).該區(qū)屬于熱帶和亞熱帶濕潤(rùn)區(qū),水、熱資源豐富,生長(zhǎng)期長(zhǎng),復(fù)種指數(shù)大,是我國(guó)以秈稻為主的雙季稻產(chǎn)區(qū).海南等低緯度地區(qū)有三季稻的栽培.
②長(zhǎng)江流域單、雙季稻區(qū).包括南嶺以北、秦嶺—淮河以南的江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重慶、四川、上海等省市和豫南、陜南等地區(qū).該區(qū)地處亞熱帶,熱量比較豐富,土壤肥沃,降水豐沛,河網(wǎng)湖泊密布,灌溉方便,歷年來(lái)水稻種植面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)2/3左右,是我國(guó)最大的水稻產(chǎn)區(qū).該區(qū)以長(zhǎng)江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱陽(yáng)湖平原、贛中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江漢平原以及成都平原等最為集中.長(zhǎng)江以南地區(qū)大多種植雙季稻,長(zhǎng)江以北地區(qū)大多實(shí)行單季稻與其他農(nóng)作物輪作.秈稻和粳稻均有分布.
③云貴高原水稻區(qū).本區(qū)地形復(fù)雜,氣候垂直變化顯著,水稻品種也有垂直分布的特點(diǎn),海拔2000米左右地區(qū)多種植秈稻,1500米左右地區(qū)是粳、秈稻交錯(cuò)區(qū),1200米以下種植秈稻.本區(qū)以單季為主.
（2）北方稻谷分散區(qū)
秦嶺—淮河以北的廣大地區(qū)是屬單季粳稻分散區(qū).稻谷播種面積占全國(guó)稻谷總播種面積的5%左右.具有大分散、小集中的特點(diǎn).主要分布在以下三個(gè)水源較充足的地區(qū)：東北地區(qū)水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和遼河沿岸；華北主要集中于河北、山東、河南三省及安徽北部的河流兩岸及低洼地區(qū)；西北主要分布在汾渭平原、河套平原、銀川平原和河西走廊、新疆的一些綠洲地區(qū).
北方分散產(chǎn)區(qū)的水稻以一季粳稻為主,稻米質(zhì)量較好.
2.小麥
小麥?zhǔn)俏覈?guó)僅次于稻谷的第二大糧食作物.我國(guó)也是小麥栽培最古老的國(guó)家之一,約有4500年的歷史.
小麥?zhǔn)菧貛院档刈魑?品種較多,耐旱、適應(yīng)性強(qiáng),我國(guó)大部地區(qū)適宜種植小麥,小麥可分為春小麥和冬小麥兩大類,我國(guó)以冬小麥分布面積最大,約占小麥播種面積的80%以上.
（1）春小麥區(qū)
我國(guó)春小麥占全國(guó)小麥總產(chǎn)量的10%以上,主要分布于長(zhǎng)城以北,岷山、大雪山以西氣候寒冷、無(wú)霜期短的地區(qū),小麥只能在春天播種,當(dāng)年收割,是一年一熟制作物.其中黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅和新疆為主要產(chǎn)區(qū).
（2）北方冬麥區(qū)
分布在長(zhǎng)城以南,六盤山以東,秦嶺—淮河以北的各省區(qū),包括山東、河南、河北、山西、陜西等省.是我國(guó)最大的小麥生產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū),該區(qū)小麥的播種面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的2/3以上,有我國(guó)的“麥倉(cāng)”之稱.
（3）南方冬麥區(qū)
分布在秦嶺—淮河以南、橫斷山以東地區(qū).安徽、江蘇、四川和湖北等省為集中產(chǎn)區(qū),大部分為棉麥和稻麥兩熟制.本區(qū)居民以稻米為主食,故小麥商品率較高.
3.玉米
玉米屬高產(chǎn)作物,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,是我國(guó)最主要的雜糧,在糧食作物中僅次于水稻、小麥,居第三位.產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó),居世界第二位.玉米對(duì)自然條件要求不嚴(yán)格,在我國(guó)分布很廣,各地都有分布,其中以吉林、山東、河北、遼寧、四川產(chǎn)量最多.
4.其他作物
(1)高粱
高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)的特性,所以在我國(guó)北方干旱地區(qū)、澇洼及鹽堿地區(qū)多有種植.高粱在我國(guó)分布很廣,以東北平原最為集中,其次為黃河中下游和淮北平原一帶.
(2)谷子
谷子是我國(guó)傳統(tǒng)糧食作物.谷子具有較強(qiáng)的抗旱能力,需水量少,比小麥低1.5倍左右,對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,生長(zhǎng)期較短.谷子容易儲(chǔ)藏,適宜作儲(chǔ)備糧,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,主要分布在淮河以北直至黑龍江的克山地區(qū).

二、經(jīng)濟(jì)作物
經(jīng)濟(jì)作物又稱技術(shù)作物.是輕工業(yè)的主要原料和人民生活吃、穿、用的農(nóng)作物.經(jīng)濟(jì)作物的種類繁多,可分為纖維作物、油料作物、糖料作物、水果和其他經(jīng)濟(jì)作物.
(一) 纖維作物
纖維作物是紡織工業(yè)的重要原料,主要有棉花、麻類和蠶繭等.
1.棉花
我國(guó)是世界主要產(chǎn)棉國(guó)之一.棉花是重要的經(jīng)濟(jì)作物,其種植面積居經(jīng)濟(jì)作物之首,約占經(jīng)濟(jì)作物播種面積的1/3左右.棉花是紡織工業(yè)的重要原料,國(guó)防、化工、醫(yī)藥等工業(yè)也離不開(kāi)棉花,棉桿可造紙,棉籽可榨油,棉籽餅是優(yōu)質(zhì)飼料.所以棉花生產(chǎn)在國(guó)家建設(shè)和人民生活等方面都有重要意義.我國(guó)棉花產(chǎn)地分布廣泛,按照自然條件、栽培管理水平和種植的歷史條件,將全國(guó)劃分為三個(gè)主要棉區(qū).見(jiàn)圖5-3.
1）黃河流域棉區(qū).
包括秦嶺—淮河以北、長(zhǎng)城以南、六盤山以東的山東、河北、河南、山西、陜西及北京、天津七省市.棉花產(chǎn)量以山東、河南、河北三省最多.本區(qū)植棉歷史悠久,自然條件優(yōu)越,區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦,秋雨少,日照充足,有利于棉花的生長(zhǎng),成為我國(guó)最大的棉花產(chǎn)區(qū),其種植面積占全國(guó)棉田面積的1/2.
（2）長(zhǎng)江流域棉區(qū)
本區(qū)包括上海、浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省、市,湖北、江蘇兩省產(chǎn)量最多.本區(qū)植棉歷史悠久,技術(shù)水平較高,勞動(dòng)力充足,區(qū)內(nèi)紡織業(yè)發(fā)達(dá),運(yùn)輸條件便利,使該區(qū)成為全國(guó)棉花單產(chǎn)和商品率最高的棉區(qū),也是我國(guó)第二大產(chǎn)棉區(qū).但秋天雨多,濕度大,日照較少,影響棉花吐絮,棉花質(zhì)量不如黃河流域棉區(qū).
（3）西北內(nèi)陸棉區(qū)
包括新疆和甘肅河西走廊地區(qū).本區(qū)地處干旱地區(qū),降水少,光照條件優(yōu)越,溫差大,病蟲(chóng)害少,棉花品質(zhì)好,是我國(guó)第三大產(chǎn)棉區(qū),也是我國(guó)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)絨棉產(chǎn)區(qū).
2.麻
麻類是一種古老的纖維作物.我國(guó)是世界上主要產(chǎn)麻國(guó)之一,也是麻類品種最多的國(guó)家,主要品種有黃麻、紅麻、苧麻、亞麻等.
亞麻主要產(chǎn)于東北,以黑龍江產(chǎn)量最多,集中于哈爾濱附近,其次是吉林,集中于延邊地區(qū).
(二) 油料作物
油料作物品種繁多,主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等.我國(guó)油料作物的種植面積在經(jīng)濟(jì)作物中居首位,是世界上油料作物種植最多的國(guó)家.
1.花生
在各種油料作物中,花生的單產(chǎn)高,含油率高,是喜溫耐瘠作物,對(duì)土壤要求不嚴(yán),以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好.花生生產(chǎn)分布廣泛,除西藏、青海外全國(guó)各地都有種植,主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū),其中山東的產(chǎn)量居全國(guó)首位,其次是廣東.目前,全國(guó)花生要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū),是我國(guó)最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū).
2.油菜
油菜是我國(guó)播種面積最大,地區(qū)分布最廣的油料作物.是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國(guó)家.油菜是喜涼作物,對(duì)熱量要求不高,對(duì)土壤要求不嚴(yán).根據(jù)播種期的不同,可分為春、冬油菜,春、冬油菜分布的界限,相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南.我國(guó)以種植冬油菜為主.長(zhǎng)江流域是全國(guó)冬油菜最大產(chǎn)區(qū),其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首.其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省.春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū).
3.芝麻
我國(guó)是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國(guó)家之一.芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物,我國(guó)芝麻分布廣泛,主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省,其中河南省產(chǎn)量居全國(guó)首位.
4.大豆
我國(guó)是大豆的故鄉(xiāng),早在5000年前,大豆就扎根于華夏沃土,中世紀(jì)以后,大豆經(jīng)阿拉伯傳入西方.美國(guó)大面積種植大豆只有70年余的歷史,卻一躍成為世界頭號(hào)大豆生產(chǎn)國(guó),2000年產(chǎn)量達(dá)7500萬(wàn)噸,占全球大豆總產(chǎn)量的50%.而中國(guó)卻成為世界第一大豆進(jìn)口國(guó),年進(jìn)口量達(dá)1400萬(wàn)噸.年產(chǎn)量目前在世界排在美國(guó)、巴西之后,居第三位.大豆既是糧食作物,又是油料作物,同時(shí)也是副食品的重要原料,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,因而大豆在農(nóng)業(yè)中具有特殊的地位.
大豆是喜溫作物,生長(zhǎng)旺季需要高溫,收獲季節(jié)以干燥為宜,很適宜在我國(guó)北方溫帶地區(qū)栽培.我國(guó)大豆分布廣泛,而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中.松遼平原是我國(guó)最主要的大豆生產(chǎn)基地,主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線.其中,哈爾濱、遼源、長(zhǎng)春被稱作我國(guó)大豆的“三大倉(cāng)庫(kù)”,其單產(chǎn)和商品率居全國(guó)之冠.
5.向日葵
向日葵是一種出油率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高而又高產(chǎn)的油料作物.分布范圍很廣,主要分布在東北、西北、華北、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū),為向日葵油商品生產(chǎn)基地.其中內(nèi)蒙古的產(chǎn)量最高.
(三) 糖料作物
糖料作物主要包括甘蔗和甜菜,其中以甘蔗為主.甘蔗主要分布在南方沿海各省區(qū),甜菜分布在北方各省區(qū),所以有“南蔗北菜”的特點(diǎn).
1.甘蔗
甘蔗是熱帶和南亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物,具有喜高溫、喜濕、喜肥的特性,生長(zhǎng)期長(zhǎng).我國(guó)甘蔗主要分布在北緯24°以南的地區(qū).其中以廣東、廣西、臺(tái)灣、福建、海南、云南、四川等省區(qū)種植面積最大,廣東是大陸上種植甘蔗最多的省份.
2.甜菜
甜菜喜溫涼氣候,有耐寒、耐旱、耐堿等特性.我國(guó)甜菜主要分布在北緯40°以北各省區(qū).黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆、吉林、甘肅、寧夏為主要產(chǎn)地.黑龍江是我國(guó)甜菜的最大產(chǎn)區(qū).甜菜生產(chǎn)基地有：黑龍江松嫩平原西部、吉林西部、內(nèi)蒙古河套地區(qū)和新疆瑪納斯地區(qū).
(四)其他作物
茶葉
我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地,已有2000多年的歷史.明清時(shí)期,就成為我國(guó)重要的出口物資,曾長(zhǎng)期獨(dú)占世界市場(chǎng).后來(lái)生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞,1949年年產(chǎn)僅4.1萬(wàn)噸.建國(guó)后,我國(guó)茶葉生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展很快,1996年茶葉產(chǎn)量達(dá)59萬(wàn)噸,僅次于印度,居世界第二位.
我國(guó)茶區(qū)遼闊,廣泛分布在秦嶺—淮河以南的廣大山地和丘陵地帶,以浙江、湖南、安徽、四川、福建五省產(chǎn)量最多,是我國(guó)著名的五大產(chǎn)茶省,其次是云南、廣東、湖北等省.