滅菌后培養(yǎng)基PH值變化是很正常的,通常會降低0.0.3PH,所以你在滅菌前調(diào)PH值時(shí)需要稍稍調(diào)高一些.當(dāng)然不同成分的培養(yǎng)基,滅菌后PH的變化是不一樣的.
至于PH值的變化原因,就比較復(fù)雜了,有很多因素可能影響.比如糖分的水解,不同含糖量的培養(yǎng)基,PH變化不同.又比如培養(yǎng)基中成分單一時(shí)和培養(yǎng)基中含有高或較高濃度物質(zhì)時(shí),高壓滅菌后的pH值變化幅度甚至可大于2個(gè)pH值單位.而培養(yǎng)基中的鐵在高壓滅菌時(shí)會催化蔗糖水解,可使15％-25％的蔗糖水解為葡萄糖和果糖,也會影響到ph值,還有壓力影響.諸如此類.
所以說,在滅菌前調(diào)節(jié)培養(yǎng)基ph值時(shí),你需要根據(jù)平常實(shí)測到的培養(yǎng)基PH變化經(jīng)驗(yàn),來預(yù)算和調(diào)節(jié)它的ph,因?yàn)闆]有一個(gè)所有培養(yǎng)基都通用的經(jīng)驗(yàn)值.