水（H2O）是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機(jī)物,在常溫常壓下為無(wú)色無(wú)味的透明液體.在自然界,純水是非常罕見(jiàn)的,水通常多是酸、堿、鹽等物質(zhì)的溶液,習(xí)慣上仍然把這種水溶液稱(chēng)為水.純水可以用鉑或石英器皿經(jīng)過(guò)幾次蒸餾取得,當(dāng)然,這也是相對(duì)意義上純水,不可能絕對(duì)沒(méi)有雜質(zhì).水是一種可以在液態(tài)、氣態(tài)和固態(tài)之間轉(zhuǎn)化的物質(zhì).固態(tài)的水稱(chēng)為冰；氣態(tài)叫水蒸氣.水汽溫度高于374.2℃時(shí),氣態(tài)水便不能通過(guò)加壓轉(zhuǎn)化為液態(tài)水.