蛋白質(zhì)分子也像磷脂分子一樣有親水端和親脂端嗎?為什么?
蛋白質(zhì)分子也像磷脂分子一樣有親水端和親脂端嗎?為什么?
生物人氣：137 ℃時(shí)間：2020-04-14 03:05:45
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白質(zhì)分子通常極大,不會(huì)像單個(gè)磷酸分子那樣有明顯的極性端.但氨基酸的羧基,或R基可具明顯親水性或親脂性,這些疏水基團(tuán)產(chǎn)生疏水作用使蛋白質(zhì)呈現(xiàn)復(fù)雜扭曲的空間構(gòu)型.兩端的親疏性對(duì)整個(gè)分子的影響微乎其微.
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