沒有食品專用的資料,實驗室常用的供參考：
干燥器是具有磨口蓋子的密閉厚壁玻璃器皿,常用以保存干坩堝、稱量瓶、試樣等物.它的磨口邊緣涂一薄層凡士林,使之能與蓋子密合.
干燥器底部盛放干燥劑,最常用的干燥劑是變色硅膠和無水氯化鈣,其上擱置潔凈的帶孔瓷板.坩堝等即可放在瓷板孔內(nèi).
干燥劑吸收水分的能力都是有一定限度的.例如硅膠,20℃時,被其干燥的1L空氣中殘留水分為6*10-3mg；無水氯化鈣,25℃時,被其干燥過的1L空氣中殘留水分小于0.36mg.因此,干燥器中的空氣并不是絕對干燥的,只是濕度較低而已.
使用干燥器時應注意下列事項：
①干燥器不可放得太多,以免沾污坩堝底部.
②搬移干燥器時,要用雙手拿著,用大拇指緊緊按住蓋子.
③打開干燥器時,不能往上掀蓋,應用左手按住干燥器,右手小心地把蓋子放在桌子上.
④不可將太熱的物體放入干燥器中.
⑤有時較熱的物體放入干燥器中后,空氣受熱膨脹會把蓋子頂起來,為了防止蓋子被打翻,應當用手按住,不時把蓋子稍微推開（不到1s),以放出熱空氣.
⑥灼燒或烘干后的坩堝和沉淀,在干燥器內(nèi)不宜放置過久,否則會因吸收一些水分而使質(zhì)量略有增加.
⑦變色硅膠干燥時為藍色（含無水Co2+色）,受潮后變粉紅色（水合Co2+色）.可以在120℃烘受潮的硅膠待其變藍后反復使用,直至破碎不能用為止.