小麥（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麥屬的重要栽培谷物.一年生或越年生草本；莖具4～7節(jié),有效分蘗多少與土肥環(huán)境相關(guān).葉片長線形；穗狀花序直立,穗軸延續(xù)而不折斷；小穗單生,含3～5（～9）花,上部花不育；穎革質(zhì),卵圓形至長圓形,具5～9脈；背部具脊；外稃船形,基部不具基盤,其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異.穎果大,長圓形,頂端有毛,腹面具深縱溝,不與稃片粘合而易脫落.
水稻是一年生禾本科植物,高約1.2米,葉長而扁,圓錐花序由許多小穗組成.所結(jié)子實(shí)即稻谷,去殼后稱大米或米.\
水稻在水田中種植 一般分布在我國南方
水稻的種子叫做谷子 去皮以后就是大米
大米可以做米粉之類的食物
小麥在旱地種植 一般分布在我國北方
小麥的種子叫做麥子 去皮磨粉以后就是面粉
可以制作面條 面包 饅頭 包子等食物
水稻是種在水里的農(nóng)作物,結(jié)出來的果實(shí)是谷,谷打出來的是大米
小麥的種植不用那樣多水,一般種植在水份相對(duì)貧瘠的干旱地區(qū),結(jié)出來的是粟米,而小麥不能打,只能磨,磨出來的是面粉,面粉一般在我國北方比較受歡迎,而水稻在我國南方比較受歡迎.水稻是全人類最主要的食物,所以全人類正在為水稻的增產(chǎn)努力研究著