炒糖醋魚、糖醋菜幫等,先放糖,先放鹽?
炒糖醋魚、糖醋菜幫等,先放糖,先放鹽?
其他人氣：483 ℃時間：2020-04-05 18:57:31
優(yōu)質(zhì)解答
炒糖醋魚、糖醋菜幫等,應(yīng)先放糖,后放鹽,否則食鹽的“脫水”作用會促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分,造成外甜里淡；
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