碳原子連上兩個(gè)吸電子基團(tuán)后,正電荷更多,碳原子電子云更小,兩個(gè)相鄰的帶負(fù)電荷的基團(tuán)挨得更近而又互相排斥,不太穩(wěn)定.
脫水是分子內(nèi)氫鍵原理.反應(yīng)物的內(nèi)氫鍵夾角小不易形成.但是由于兩個(gè)羥基挨得特別近,所以強(qiáng)度相當(dāng)于共價(jià)鍵水準(zhǔn).一旦形成之后就會(huì)立刻反應(yīng)脫水,這個(gè)脫水反應(yīng)活化能相當(dāng)?shù)?只要形成氫鍵即可)并且因?yàn)樯晌锾^(guò)穩(wěn)定了所以逆反應(yīng)的活化能相當(dāng)高難以反應(yīng)回來(lái).于是反應(yīng)傾向就相當(dāng)大了.因?yàn)樗且粋€(gè)良好的離去基團(tuán).
如果使這個(gè)結(jié)構(gòu)的羥基脫掉一個(gè)氫離子變成負(fù)離子的話,就會(huì)穩(wěn)定得多.(負(fù)離子在堿性環(huán)境下可部分存在