身邊有什么科學(xué)知識(shí)
知識(shí)靠自己發(fā)現(xiàn)
巧辨真假味精
味精是人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼{(diào)味品.近年,各種假味精充斥市場(chǎng),損害消費(fèi)者利益.摻假味精可用以下簡(jiǎn)便的方法辨別.
晶體狀味精,潔白如雪,光亮透明,顆粒細(xì)長(zhǎng).摻有石膏的呈赤白色,不透明,無光澤,顆粒大小不均.摻有食鹽的呈灰白色,無光澤,顆粒較小.
粉末狀味精,乳白色,光澤好,細(xì)尖狀,手觸有澀感,口嘗有冰涼感,不易馬上溶化,有類似鮮肉的腥味.而摻有面粉的假味精可隨面粉色澤的不同而發(fā)生變化,主要是無光澤,并帶有雜物,手觸有光滑感,取一些含在口中會(huì)感粘糊.
巧用廢茶葉
喝過的茶葉人們往往倒掉了事,其實(shí)廢茶葉有許多妙用.
用廢茶葉擦洗鏡子、玻璃門窗、家具、深色的臟衣服、毛線等效果奇佳,具有很強(qiáng)的去污去油效果.裝了魚的器皿腥味難除,用廢茶葉放入其中煮幾分鐘便會(huì)腥味全無.
煮牛奶時(shí)加糖
不少人習(xí)慣在煮牛奶時(shí),把糖投入奶鍋中,認(rèn)為這樣煮出的牛奶又甜又好,其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的.
因?yàn)榕Ｄ讨械馁嚢彼崤c果糖在高溫下會(huì)形成結(jié)合物--果糖賴氨酸.這種物質(zhì)不但不能被人體消化利用,而且會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害.正確的做法是：煮牛奶的時(shí)候不能加糖,若想加糖,要先把牛奶煮好晾涼后,再把糖加入.