淀粉遇碘變藍是化學反應么?
淀粉遇碘變藍是化學反應么?
如果是氯氣使?jié)駶櫟牡矸鄣饣浽嚰堊兯{,那么再繼續(xù)通二氧化硫會恢復原色么?
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化學人氣：277 ℃時間：2020-02-05 20:14:02
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉是白色無定形粉末,由直鏈淀粉（占10—30%）和支鏈淀粉（占70—90%）組成.直鏈淀粉能溶于熱水而不呈糊狀,支鏈淀粉不溶于水,熱水與之作用則膨脹而成糊狀.其中溶于水中的直鏈淀粉,呈彎曲形式,并借分子內(nèi)氫鍵卷曲成...
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