西瓜維c含量不高。每１００克西瓜含有的維生素Ｃ大概在六毫克左右，在水果中的維生素含量屬于中等。西瓜水分含量較高，夏天適當?shù)某砸稽c西瓜，可以補充體內的水分。西瓜的營養(yǎng)成分還包括：鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素ｂ１、維生素ｂ２等。

西瓜，葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，有稱“盛夏之王”的美譽。西瓜喜溫暖、干燥的氣候，不耐寒，其原種可能來自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時始傳入中國。