血糖的來源與去路:
　　食物中含量最多的糖類是淀粉.淀粉的消化從口腔開始.食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆?、葡萄糖及麥芽糖等產(chǎn)物進(jìn)入胃.這種消化在食物進(jìn)入胃以后,很快就停止了,因?yàn)橥僖旱矸勖甘芪杆嶙饔?很快失去活性.小腸才是淀粉消化最主要的部位,在腸腔內(nèi)的胰淀粉酶、糊精酶、麥芽糖酶的進(jìn)一步消化下,最終形成可以被腸道吸收的單糖.經(jīng)過消化吸收入的單糖主要是葡萄糖.血糖即是指血糖中的葡萄糖.
　　血糖經(jīng)過肝門靜脈進(jìn)入肝臟后,其中一部分轉(zhuǎn)變成肝糖原,儲存在肝臟中,作為糖的一個(gè)庫存處.其中大部分經(jīng)肝靜脈進(jìn)入到體內(nèi)進(jìn)行血液循環(huán),被輸送到全身各組織細(xì)胞,加以利用,分解燃燒產(chǎn)生熱量,供人體需要.還有小部分糖以糖原的形式儲存于其他器官,特別是肌肉組織中.肌肉組的糖原叫做肌糖原.雖然肌糖原只占肌肉重量的1%~2%,但肌肉在體內(nèi)的重量最大,所以,肌是體內(nèi)儲存糖原最多的器官,是糖的又一個(gè)儲存.
　　如果糖的攝入量過多,還可以轉(zhuǎn)化為脂肪.當(dāng)血糖供應(yīng)不足時(shí),即可動員糖的庫存儲備——肝糖原和肌糖原；肝臟還可以利用其他原料,如體內(nèi)氨基酸、乳酸以及脂肪分解后產(chǎn)生的甘油合成葡萄糖——這就是所謂的糖異生作用.所以,糖原分解和糖異生的生理意義,主要在于在饑餓狀態(tài)下,維持血糖水平的相對穩(wěn)定.
　　概括起來,血糖的來源有三條途徑：主要是從胃腸道吸收；其次是肝臟合成葡萄糖（即糖異生）或肝臟糖原分解為葡萄糖；再者是肌肉中的糖原分解為葡萄糖入血.血糖有四個(gè)去路：其一,人體的組織細(xì)胞攝取、利用轉(zhuǎn)化為能量；其二,在肝臟、肌肉中合成糖原；其三,轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆黄渌?轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌穷愇镔|(zhì).
　　血糖
　　合成肌糖原 ← ← 胃腸吸收
　　合成肝糖原 ← ←肝糖原分解
　　合成脂肪酸 ← ←肝異生
　　轉(zhuǎn)化為能量 ← ←肌糖原分解