樓主,加蒸餾水的管很明顯是對照管.
重金屬離子（如銅離子、,銀離子）是酶的非競爭性抑制劑,抑制酶活,所以加硫酸銅溶液這個管是抑制淀粉酶活性的管.
酶也受激活劑激活,常見的激活劑是無機離子,如K+、Na+、Mg2+、Cl-、Br-等,動物唾液淀粉酶有個顯著特性就是受Cl-激活,由此加氯化鈉和硫酸鈉溶液的管,都是增加酶活的.加氯化鈉的管酶受兩種離子共同激活,活性最強.
所以,測出來的結(jié)果,酶活由強到弱是：加氯化鈉>加硫酸鈉>蒸餾水>硫酸銅.
唾液淀粉酶的活化和抑制
唾液淀粉酶的活化和抑制
按下表準備4支試管并依次加入各種試劑：
管號 1 2 3 4
0.1%淀粉溶液/ml 1.5 1.5 1.5 1.5
稀釋唾液/ml 0.5 0.5 0.5 0.5
1%硫酸銅溶液/ml 0.5 \ \ \
1%氯化鈉溶液/ml \ 0.5 \ \
1%硫酸鈉溶液/ml \ \ 0.5 \
蒸餾水/ml \ \ \ \
37℃恒溫水浴、保溫10min
KI-I2溶液/滴 2-3 2-3 2-3 2-3
四支試管的意義
按下表準備4支試管并依次加入各種試劑：
管號 1 2 3 4
0.1%淀粉溶液/ml 1.5 1.5 1.5 1.5
稀釋唾液/ml 0.5 0.5 0.5 0.5
1%硫酸銅溶液/ml 0.5 \ \ \
1%氯化鈉溶液/ml \ 0.5 \ \
1%硫酸鈉溶液/ml \ \ 0.5 \
蒸餾水/ml \ \ \ \
37℃恒溫水浴、保溫10min
KI-I2溶液/滴 2-3 2-3 2-3 2-3
四支試管的意義
其他人氣：283 ℃時間：2020-05-21 07:53:38
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