不是.
單雙甘油脂肪酸脂 （又稱“單甘脂”、“聚甘脂”） ,
是氫化油（或別的脂肪酸,如硬脂酸）加甘油等原料生產(chǎn)而成的.
所以氫化油只是生產(chǎn)單甘脂的原料.
附氫化油介紹：
在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時(shí),加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等）,通入氫氣,使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結(jié)合成為不飽和程度較低的脂肪酸,其結(jié)果是油脂的熔點(diǎn)升高（硬度加大）.因?yàn)樵谏鲜龇磻?yīng)中添加了氫氣,而且使油脂出現(xiàn)了“硬化”,所以經(jīng)過(guò)這樣處理而獲得的油脂與原來(lái)的性質(zhì)不同,叫做“氫化油”或“硬化油”,其過(guò)程也因此叫做“氫化”.