1．在水溶液里或熔化狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物叫做電解質(zhì),如食鹽、氫氧化鈉等.
2．在水溶液里和熔化狀態(tài)下不能導(dǎo)電的化合物叫做非電解質(zhì),如蔗糖、酒精.
電解質(zhì)和非電解質(zhì)都是化合物.電解質(zhì)的導(dǎo)電條件是溶解于水或受熱成熔化狀態(tài)的二者之一；而非電解質(zhì)雖溶解于水或受熱熔化后,但都不導(dǎo)電.
實(shí)驗(yàn)證明：銅、鐵等金屬單質(zhì)呈固態(tài)或熔化狀態(tài)時都能導(dǎo)電；硫等非金屬單質(zhì)呈固態(tài)或熔化狀態(tài)時也不導(dǎo)電.它們既不是電解質(zhì),也不是非電解質(zhì).
能導(dǎo)電的物質(zhì)——必須具有①能自由移動的②帶電的微粒.
電解質(zhì)如食鹽（Na+與Cl-結(jié)合在一起的晶體）在溶解于水或受熱熔化時,受水或加熱的作用便產(chǎn)生自由移動的陰、陽離子.電解質(zhì)的電離方程式:
NaCl=(Na+)+(Cl-)