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  • 為什么蘋果在空氣中會變黃…………?有3價鐵離子么?

    為什么蘋果在空氣中會變黃…………?有3價鐵離子么?
    這是什么跟什么反應啊?
    化學人氣:594 ℃時間:2020-09-30 03:18:11
    優(yōu)質解答
    當蘋果削好皮或切開后放置一會兒,切口面的顏色就會由淺變深,最后變成深褐色.發(fā)生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物.例如:多元酚類、兒茶酚等.酚類化合物易被氧化成醌類化合物,即發(fā)生變色反應變成黃色,隨...
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