按照分子中的羰基,可將單糖分為醛糖和酮糖兩類
對于戊糖以上的糖分子中,羰基和羥基結(jié)合而形成穩(wěn)定的環(huán)狀半縮醛結(jié)構(gòu),較之游離醛更為穩(wěn)定.
糖的羰基C=O的伸縮振動吸收峰在640-655cm-1,比普通的醛酮化合物稍微小一點(diǎn).
糖分子中的羰基與醛酮分子中的羰基有何區(qū)別?
糖分子中的羰基與醛酮分子中的羰基有何區(qū)別?
化學(xué)人氣：295 ℃時間：2020-04-10 23:53:38
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