你可以這么理解,蒜或大蒜是一種植物,你在市場上所見到的大蒜是“蒜頭”.大蒜是由一個蒜瓣（蒜的種子）長出來的,蒜苗是蒜瓣發(fā)芽后長出來的葉子,可以說是大蒜這種植物的童年時期；蒜苗長成成熟的大蒜植株,然后大蒜植株會抽苔（長蒜薹）,蒜薹是大蒜這種植物一個特定時期的產(chǎn)物,就想其他植物會開花和結(jié)果一樣；大蒜（即市場或超市里面所見到的‘大蒜頭’）是大蒜這種植物在地面以下的主要部分,不科學(xué)但比較形象的說大蒜（蒜頭）是大蒜這種植物位于地面以下的膨脹的莖,大蒜（蒜頭）下長須根,但市場或超市里面的大蒜（蒜頭）都是去了根的,可以看到底部比較光滑.