生產(chǎn)肥皂,是在很大的煮鍋里加入油脂,加熱熔化,再慢慢加入燒堿(氫氧化鈉),讓油脂與燒堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng).反應(yīng)的結(jié)果就是"誕生"肥皂與甘油,它們是槳狀混合物.接下來是將混合物中的肥皂與甘油分離開來,于是就往里面加鹽進(jìn)行鹽析,混合物頓時(shí)分為兩層:上層是白花花的膏狀物,即肥皂與水的混合物;下層是水、甘油、食鹽和燒堿殘留物.然后將上層的膏狀物提取出來,濾去水分,用模具壓成成品肥皂.在分離和提取的膏狀物中仍然含有少量甘油、食鹽與燒堿.肥皂"出汗"和"結(jié)霜",就是這些成分所致.甘油很喜歡水,它會(huì)從空氣中吸收水分.肥皂中的甘油含量多了,甘油一吸水肥皂表面便"冒汗".一般肥皂中都含有少量的鹽,肥皂放久了,水分蒸發(fā),于是鹽析出,肥皂就披上了一層白衣.它和"結(jié)霜"的另外一個(gè)原因,是燒堿發(fā)生了化學(xué)變化,吸收了空氣中的二氧化碳,變成碳酸鈉,析出白色結(jié)晶.肥皂本身就比較濕,軟,在空氣的作用下,肥皂內(nèi)的堿質(zhì)都析出來了,不影響使用.