有人認(rèn)為,冷水倒在地上,水和水里的空氣同時(shí)與地面撞擊,所以發(fā)現(xiàn)的聲音比較清脆.至于開水,因?yàn)殚_水里沒有空氣了,倒在地上時(shí)就只有水與地面撞擊,所以發(fā)出的聲音比較低沉.
這種看法,好像有些道理,其實(shí)不然.
首先,冷水中的空氣溶解在水里,是作為液體存在的,當(dāng)冷水與地面撞擊時(shí),溶解著的空氣不可能預(yù)先變成氣體來與地面撞擊.
其次,我們把溶解有空氣的冷水視同汽水.汽水里的二氧化碳是在高壓下溶解的,打開瓶塞就等于突然減少液面的壓力.所以只要稍加搖動(dòng),就有大量的二氧化碳從液體中噴出,這與冷水中溶解空氣的情況完全不同,溶解在冷水中的空氣是極少的,并未達(dá)到飽和狀態(tài).因此,當(dāng)冷水撞擊地面時(shí),一般只會(huì)有更多的空氣溶解在水中,而不是有許多空氣從水里跑出.
再則,認(rèn)為開水撞擊地面發(fā)出的聲音比較低沉,是由于開水里沒有空氣,這個(gè)說法如果確實(shí),那么沒有空氣的冷開水就應(yīng)發(fā)出與熱開水一樣的聲音.可是,冷開水撞擊地面的聲音完全跟冷水一樣,這就證明了開水和冷水撞擊地面發(fā)出不同的聲音,與水里有否有空氣毫無關(guān)系.
冷水和開水的主要區(qū)別,一是空氣的有無,二是溫度的高低.在上面的分析中,已經(jīng)否定了前者,則原因就在于溫度的高低了.
用一壺煮開的水,每隔二三分鐘向地面澆注一次,同時(shí)注意每次發(fā)出的聲音,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),隨著壺水溫度的降低,聲音的調(diào)子由低到高,“撲撲”聲逐漸變?yōu)椤班枧尽甭?
那么,溫度不同的水撞擊地面時(shí),為什么會(huì)發(fā)出不同的聲音呢?
水煮開后,水分子的活動(dòng)能力大為增加,分子間的吸引力大為削弱,這時(shí),不僅液體表面的水分了很快蒸發(fā),而且液體內(nèi)部的水分子也爭先恐后地汽化飛出.因此,在開水四周總是夾著這一層富于彈性的水汽,所以發(fā)出了低沉的"撲撲"聲．
水溫逐漸降低時(shí),水分子的活動(dòng)能力減弱了,分子間的吸引力增大了,液體內(nèi)部的水分子不再汽化,包圍著的水汽層逐漸消失,這時(shí),水著地就直接與地面接觸,因而發(fā)出來的聲音變清脆了