蔗糖什么不能與碘水作用呈藍色
蔗糖什么不能與碘水作用呈藍色
化學(xué)人氣：215 ℃時間：2020-04-05 09:31:04
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉之所以能與碘作用變藍是因為淀粉是個螺旋狀結(jié)構(gòu),碘分子剛好可以鉆進去形成一個包合物,顯示藍色,而蔗糖是一個雙糖,并不具有類似于淀粉的螺旋狀結(jié)構(gòu)
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