星期天,我正在做作業(yè),媽媽叫我去吃蘋果,我說：“你削好后先放在那里,我等一會兒再吃..”過了一段時間,作業(yè)做好了,我來到蘋果面前,只見削好的蘋果外面裹著一層黃黃的外衣,真惡心.我生氣的說:“媽,你怎么削了一個爛蘋果給我吃?”媽媽跑過來一看說：“沒呀,我剛才明明削的是一個好蘋果,怎么會變成這樣呢?”我們都楞住了,是怎么回事呢?等爸爸回家了,我問了爸爸,爸爸也說不出個究竟.于是,我就求助了電腦老師.通過查找發(fā)現(xiàn),原來：當(dāng)蘋果削皮后,細(xì)胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì).新生的醌類物質(zhì)能使植物細(xì)胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變.所以蘋果削皮放一會兒后會變色.不僅蘋果,梨子及有些蔬菜也有這種情況.這種褐變影響了食物的外觀,使外層的營養(yǎng)成分有所降低,但尚可食用.如果蘋果削皮后放置時間較長,植物細(xì)胞在空氣中氧化分解作用加劇,則蘋果外層的營養(yǎng)物質(zhì)分解較多,果膠物質(zhì)在酶的作用下進(jìn)一步分解為果膠酸和甲醇,使得果肉松散、濕潤、變色、變味,甚至腐爛變質(zhì).內(nèi)容概括：這篇介紹了關(guān)于削好的蘋果為什么會發(fā)黃,小學(xué)生作文,