食物經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼,牙齒的磨碎,舌的攪拌、吞咽,胃腸肌肉的活動(dòng),將大塊的食物變成碎小的,使消化液充分與食物混合,并推動(dòng)食團(tuán)或食糜下移,從口腔推移到肛門(mén),這種消化過(guò)程叫機(jī)械性消化,或物理性消化.
化學(xué)性消化是指消化腺分泌的消化液對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)分解而言.由消化腺所分泌的種消化液,將復(fù)雜的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡(jiǎn)單的化合物,如糖類(lèi)分解為單糖,蛋白質(zhì)分解為氨基酸,脂類(lèi)分解為甘油及脂肪酸.然后這些分解后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進(jìn)入體內(nèi),進(jìn)入血液和淋巴液.這種消化過(guò)程叫化學(xué)性消化.
機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時(shí)進(jìn)行,共同完成消化過(guò)程.