淀粉的化學(xué)式主要成分是什么
淀粉的化學(xué)式主要成分是什么
化學(xué)人氣：759 ℃時間：2019-09-24 06:07:49
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業(yè)又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學(xué)式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化學(xué)式是（C6H12O6 ）.淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類.淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高.
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