固態(tài)發(fā)酵的工藝流程
固態(tài)發(fā)酵的工藝流程
生物人氣：549 ℃時(shí)間：2020-07-18 09:25:35
優(yōu)質(zhì)解答
固態(tài)發(fā)酵是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式,固態(tài)基質(zhì)中氣、液、固三相并存,即多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性物質(zhì)同.與液態(tài)發(fā)酵相比,固態(tài)發(fā)酵有以下優(yōu)點(diǎn)：1、水分活度低,基質(zhì)水不溶性高,微...
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