奶油其實(shí)是習(xí)慣稱謂的黃油.butter
那種液態(tài)的叫鮮奶油或者淡奶油（cream）,分植物鮮奶油和動(dòng)物鮮奶油.
打發(fā)奶油就是在動(dòng)物鮮奶油里加糖,然后快速攪拌,使空氣進(jìn)入,體積膨脹,之后成為那種奶油蛋糕上的東西.植物鮮奶油是甜的,不用加糖,也更容易打發(fā),味道要差些.
熔化奶油就是指用隔水加熱的方式把黃油溶化成液體.
從冷藏狀態(tài)拿出來(lái)的奶油就是冰奶油.
在常溫下防止一會(huì)兒,就是軟化奶油,可以用手指按動(dòng).
奶油、打發(fā)鮮奶油、融化奶油液、冰奶油、軟化奶油有什么不同
奶油、打發(fā)鮮奶油、融化奶油液、冰奶油、軟化奶油有什么不同
最好各有詳細(xì)的說(shuō)明.
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其他人氣：150 ℃時(shí)間：2020-03-28 15:46:15
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