西紅柿【營養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)0．6克,脂肪0．2克,碳水化合物3．3克,磷22毫克,鐵0．3毫克,胡蘿卜素0．25毫克,硫胺素0．3毫克,核黃素0．03毫克,尼克酸0．6毫克,抗壞血酸11毫克.此外,還含有維生素P、番茄j素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等.
　　100克白菜所含營養(yǎng)素如下
　　·熱量 (17.00千卡) ·蛋白質(zhì) (1.50克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (3.20克) ·膳食纖維 (0.80克) ·維生素A (20.00微克) ·胡蘿卜素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黃素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (31.00毫克) ·維生素E (0.67毫克) ·鈣 (50.00毫克) ·磷 (31.00毫克) ·鈉 (57.50毫克) ·鎂 (11.00毫克) ·鐵 (0.70毫克) ·鋅 (0.38毫克) ·硒 (0.49微克) ·銅 (0.05毫克) ·錳 (0.15毫克)
　　100克黃瓜中含有的水分約96.5克,熱量12.5千卡,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.5克,纖維素0.7克,鈣14毫克,鎂12毫克,鉀148毫克,維生素C2.8毫克,葉酸14.0毫克,維生素A74毫克.還含有各種營養(yǎng)素,黃瓜含有鉻等微量元素
　　豆角營養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 19.50脂肪(克) 0.40蛋白質(zhì)(克) 8.80纖維素(克) 3.10維生素A(微克) 52.00維生素C(毫克) 16.00維生素E(毫克) 0.83胡羅卜素(微克) 310.00硫胺素(毫克) 0.37核黃素(毫克) 0.10煙酸(毫克) 1.50膽固醇(毫克) 一鎂(毫克) 46.00鈣(毫克) 16.00鐵(毫克) 3.50鋅(毫克) 1.37銅(毫克) 0.39錳(毫克) 0.55鉀(毫克) 391.00磷(毫克) 200.00鈉(毫克) 4.00硒(微克) 2.02