(化學(xué))單糖形成二糖
(化學(xué))單糖形成二糖
單糖形成麥芽糖與蔗糖時是如何發(fā)生反應(yīng)的?（什么官能團與什么官能團反應(yīng),斷了什么化學(xué)鍵,形成什么官能團,屬于什么反應(yīng)類型）
回答時請盡量使用高中化學(xué)語言，避免使用如“α-碳”一類的術(shù)語，
單糖形成麥芽糖與蔗糖時是如何發(fā)生反應(yīng)的?（什么官能團與什么官能團反應(yīng),斷了什么化學(xué)鍵,形成什么官能團,屬于什么反應(yīng)類型）
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其他人氣：672 ℃時間：2020-04-05 21:27:54
優(yōu)質(zhì)解答
麥芽糖由兩分子D-葡萄糖結(jié)合而成,（就是最天然的那種,血糖就是）,形成的是阿爾法-1,4-苷鍵.所謂阿爾法和貝塔苷鍵,簡單來講,葡萄糖可以形成吡喃環(huán),就是自身形成半縮醛,環(huán)是一個平面,因此如果醛基縮合后形成的羥基與端...
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