因?yàn)楸鞘前咨疤堑脑僦破?冰糖清熱去火,止咳化痰的功效；而白砂糖卻會(huì)讓人上火.
它們的區(qū)別主要在于形態(tài)上不同,冰糖晶體較大,白砂糖晶體較細(xì)小；功效上不同,如上段所述.
產(chǎn)生這種區(qū)別的原因就在于冰糖是通過白砂糖再制而成的,是因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因造成功效不同的.白砂糖和水溶解后,加熱到120度左右,然后冷卻到108度左右,放入結(jié)晶罐或結(jié)晶盆里,通過7天結(jié)晶而成.成品為多晶體冰糖和糖蜜水.由于冰糖是通過高溫加熱然后冷卻結(jié)晶而成的,所以會(huì)有如此功效.其它的功效可以查詢 “冰糖”、“老冰糖”、“白砂糖” 的詞條.單晶冰糖的功效遠(yuǎn)不及多晶冰糖的功效.
冰糖與白糖的區(qū)別?
冰糖與白糖的區(qū)別?
為什么冰糖吃了有止咳化痰的功能,而白糖卻多吃不易啊?他們有什么區(qū)別嗎?冰糖和白糖還有什么其他的功效?
為什么冰糖吃了有止咳化痰的功能,而白糖卻多吃不易啊?他們有什么區(qū)別嗎?冰糖和白糖還有什么其他的功效?
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