A、乳酸菌是厭氧型微生物，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯(cuò)誤；
BCD、泡菜發(fā)酵初期有氣泡產(chǎn)生，是需氧菌如酵母菌進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生了CO2，C正確；BD錯(cuò)誤．
故選：C．
泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（ ） A.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2 B.
泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（ ?。?br/>A. 乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2
B. 因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣
C. 發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧氣進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生的氣體為CO2
D. 乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣
B. 因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣
C. 發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧氣進(jìn)行呼吸作用，產(chǎn)生的氣體為CO2
D. 乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣
生物人氣：436 ℃時(shí)間：2020-01-29 14:38:31
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