西紅柿炒雞蛋的做法西紅柿切薄瓣.大小要均勻,厚度要一致. 雞蛋打散,加入少許鹽、少許糖、少許涼白開水.再另外一只碗中,放入少許淀粉,倒入2勺雞湯,拌勻,再加入少許的鹽和糖繼續(xù)拌勻. 炒鍋中加入蔥油.蔥油可以事先備好放在罐中.用蔥油做此道菜,既能保證菜中有淡淡的蔥香,又可以保證看不到蔥末.蔥油9成熱時倒入蛋液,炒至金黃出鍋. 鍋中再倒入少許蔥油,倒入西紅柿瓣,10秒內無需翻炒.然后倒入半炒勺清水,輕輕翻炒.這樣可以保證西紅柿瓣不脫皮,不影響美觀. 2分鐘后放入炒好的雞蛋,輕輕翻炒.再倒入已經(jīng)勾好的雞湯薄芡,翻炒30秒后出鍋. 
Scrambled egg with tomato approach
•tomatoes cut thin flap. The size of uniform thickness, uniform.
•eggs, add a little salt, a little sugar, a little cool white boiling water. In a bowl, add a little starch, add 2 spoon of chicken soup, mix well, then add a little salt and sugar to mix.
•wok add scallion. Onion can be prepared on the tank. With Scallion does this dish, which can not only ensure the dish a little onion flavor, and can guarantee not to see green onion. 9 into the hot oil into the egg, fried until golden pot.
•pot and then pour a little oil, tomatoes into valve, 10 seconds without frying. Pour half wok of water, gently stir fry. It can guarantee the tomatoes valve not desquamate, does not affect appearance.
• 2 minutes into the fried egg, lightly stir fry. Then pour has a good hook thin thicken soup, stir fry for 30 seconds after the pan.