雞蛋煮熟以后密度會(huì)不會(huì)變?
雞蛋煮熟以后密度會(huì)不會(huì)變?
其他人氣：344 ℃時(shí)間：2020-04-06 15:15:09
優(yōu)質(zhì)解答
算上殼的話,整個(gè)雞蛋當(dāng)然體積不變.不算殼,里面蛋白部分因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性收縮,體積變小,密度略升,質(zhì)量應(yīng)該基本不變或稍下降.
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