能作用,氣溫越高蒸騰作用越強烈.
蒸騰作用 是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過程.與物理學(xué)的蒸發(fā)過程不同,蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響,而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制,因此它是一種復(fù)雜的生理過程.植物幼小時,暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰.
成長植物的蒸騰部位主要在葉片.葉片蒸騰有兩種方式：一是通過角質(zhì)層的蒸騰,叫做角質(zhì)蒸騰；二是通過氣孔的蒸騰,叫做氣孔蒸騰,氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式.蒸騰作用的生理意義：它是植物吸收和運輸水分的主要動力,可加速無機鹽向地上部分運輸?shù)乃俾?可降低植物體的溫度,使葉子在強光下進行光合作用而不致受害.植物蒸騰丟失的水量是很大的.據(jù)估計1株玉米從出苗到收獲需消耗四、五百斤水.自養(yǎng)的綠色植物在進行光合作用過程中,必須和周圍環(huán)境發(fā)生氣體交換.因此,植物體內(nèi)的水分就不可避免地要順著水勢梯度丟失,這是植物適應(yīng)陸地生活的必然結(jié)果.適當?shù)匾种普趄v作用,不僅可減少水分消耗,而且對植物生長也有利.在高濕度條件下,植物生長比較茂盛.蔬菜等作物生產(chǎn)中,采用噴灌可提高空氣濕度,減少蒸騰,一般比土壤灌溉可增產(chǎn).
[font size=2]蒸騰[/font]作用的[font color=#c60a00]過程如下:[/font] [font color=#c60a00]土壤中的水分[/font]→[font color=#c60a00]根毛[/font]→根內(nèi)導(dǎo)管→莖內(nèi)導(dǎo)管→葉內(nèi)導(dǎo)管→葉肉細胞→氣孔→大氣
生理意義
蒸騰作用的生理意義有下列三點：
1．蒸騰作用是植物對水分的吸收和運輸?shù)囊粋€主要動力,特別是高大的植物,假如沒有蒸騰作用,由蒸騰拉力引起的吸水過程便不能產(chǎn)生,植株較高部分也無法獲得水分.
2．由于礦質(zhì)鹽類要溶于水中才能被植物吸收和在體內(nèi)運轉(zhuǎn),既然蒸騰作用是對水分吸收和流動的動力,那么,礦物質(zhì)也隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去.植物對有機物的吸收和有機物在體內(nèi)轉(zhuǎn)運也是如此.所以,蒸騰作用對吸收礦物質(zhì)和有機物,以及這兩類物質(zhì)在植物體內(nèi)運輸都是有幫助的.
3．蒸騰作用能夠降低葉片的溫度.太陽光照射到葉片上時,大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?如果葉子沒有降溫的本領(lǐng),葉溫過高,葉片會被灼傷.而在蒸騰過程中,水變?yōu)樗魵鈺r需要吸收熱能（1g水變成水蒸氣需要能量,在20℃時是2444.9J,30℃時是2430.2J）,因此,蒸騰能夠降低葉片的溫度.