物質(zhì)的量是國際單位制中7個基本物理量之一（7個基本的物理量分別為：長度、質(zhì)量、時間、電流強度、發(fā)光強度、溫度、物質(zhì)的量）,它和“長度”,“質(zhì)量”,“時間”等概念一樣,是一個物理量的整體名詞.其符號為n,單位為摩爾(mol),簡稱摩.物質(zhì)的量是表示物質(zhì)所含微粒數(shù)(N)（如：分子,原子等）與阿伏加德羅常數(shù)(NA)之比,即n=N/NA.它是把微觀粒子與宏觀可稱量物質(zhì)聯(lián)系起來的一種物理量.其表示物質(zhì)所含粒子數(shù)目的多少.
單位物質(zhì)的量的物質(zhì)所具有的質(zhì)量,稱為摩爾質(zhì)量(molar mass),用符號M表示.當物質(zhì)的質(zhì)量以克為單位時,摩爾質(zhì)量的單位為g/mol,在數(shù)值上等于該物質(zhì)的相對原子質(zhì)量或相對分子質(zhì)量.對于某一純凈物來說,它的摩爾質(zhì)量是固定不變的,而物質(zhì)的質(zhì)量則隨著物質(zhì)的物質(zhì)的量不同而發(fā)生變化.