表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán),另一端為憎水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性的基團(tuán),如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽,也可是羥基、酰胺基、醚鍵等；而憎水基團(tuán)常為非極性烴鏈,如8個(gè)碳原子以上烴鏈.表面活性劑分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑等.\x0d（1）組成表面活性劑分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團(tuán),另一端為疏水基團(tuán).\x0d（2）原理通過(guò)分子中不同部分分別對(duì)于兩相的親和,使兩相均將其看作本相的成分,分子排列在兩相之間,使兩相的表面相當(dāng)于轉(zhuǎn)入分子內(nèi)部.從而降低表面張力.由于兩相都將其看作本相的一個(gè)組分,就相當(dāng)于兩個(gè)相與表面活性劑分子都沒(méi)有形成界面,就相當(dāng)于通過(guò)這種方式部分的消滅了兩個(gè)相的界面,就降低了表面張力和表面自由能.\x0d（3）吸附性\x0d溶液中的正吸附：增加潤(rùn)濕性、乳化性、起泡性；\x0d固體表面的吸附：非極性固體表面單層吸附,\x0d極性固體表面可發(fā)生多層吸附（4）性質(zhì)表面活性劑通過(guò)在氣液兩相界面吸附降低水的表面張力,也可以通過(guò)吸附在液體界面間來(lái)降低油水界面張力.許多表面活性劑也能在本體溶液中聚集成為聚集體.囊泡和膠束都是此類聚集體.表面活性劑開(kāi)始形成膠束的濃度叫做臨界膠束濃度或CMC.當(dāng)膠束在水中形成,膠束的尾形成能夠包裹油滴的核,而它們的（離子/極性）頭能夠形成一個(gè)外殼,保持與水接觸.表面活性劑在油中聚集,聚集體指的是反膠束.在反膠束中,頭在核,尾保持與油的充分接觸.表面活性劑通常分為四大類：陰離子,陽(yáng)離子,非離子和兩性離子（雙電子）.表面活性劑系統(tǒng)的熱動(dòng)力學(xué)很重要,不論是理論上還是實(shí)踐上.因?yàn)楸砻婊钚詣┫到y(tǒng)代表的是介于有序和無(wú)序物質(zhì)狀態(tài)之間的系統(tǒng).表面活性劑溶液可能含有有序相（膠束）和無(wú)序相（自由表面活性劑分子和/或離子）.膠束表面活性劑分子的親脂尾端聚于膠束內(nèi)部,避免與極性的水分子接觸；分子的極性親水頭端則露于外部,與極性的水分子發(fā)生作用,并對(duì)膠束內(nèi)部的憎水基團(tuán)產(chǎn)生保護(hù)作用.形成膠束的化合物一般為兩親分子,因此一般膠束除可溶于水等極性溶劑以外,還能以反膠束的形式溶于非極性溶劑中.\x0d比如,常用的洗滌劑能夠提高水在土壤中的滲透能力,但是效果僅僅持續(xù)數(shù)日(許多標(biāo)準(zhǔn)洗衣粉含有一定量的化學(xué)品,比如鈉和溴,由于它們會(huì)破壞植物,不適于土壤).商業(yè)土壤潤(rùn)濕劑會(huì)持續(xù)起效果一段時(shí)間,最終還是會(huì)被微生物降解.然而,有一些會(huì)對(duì)水生物的生物循環(huán)產(chǎn)生影響,因此必須小心防止這些產(chǎn)品流入地表徑流,過(guò)量產(chǎn)品不應(yīng)該洗消.\x0d陽(yáng)離子表面活性劑\x0d該類表面活性劑起作用的部分是陽(yáng)離子,因此稱為陽(yáng)性皂.其分子結(jié)構(gòu)主要部分是一個(gè)五價(jià)氮原子,所以也稱為季銨化合物.其特點(diǎn)是水溶性大,在酸性與堿性溶液中較穩(wěn)定,具有良好的表面活性作用和殺菌作用.\x0d常用品種有苯扎氯銨(潔爾滅）和苯扎溴銨（新潔爾滅）等.