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  • 白糖晶體怎樣形成

    白糖晶體怎樣形成
    化學(xué)人氣:840 ℃時(shí)間:2020-02-05 12:36:02
    優(yōu)質(zhì)解答
    白糖晶體可以通過(guò)高濃度的糖漿在驟冷的條件下凝結(jié)而成,這樣形成的糖塊顆粒比較大,而且如果糖漿的純度好,可以得到透明的白糖晶體.而通過(guò)蒸發(fā)來(lái)得到的白糖,一般為顆粒很小的晶體,肉眼觀察為粉末狀.(蒸發(fā)多用于得到紅糖)
    食用白糖的晶體一般采用冷卻的方法得到大塊的白糖晶體,然后碾磨得到市面上銷售的白糖小顆粒.
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